Stiekem een beetje groente verstoppen voor je kleine spruit of partner die niet van groente houden? Als je deze muffins maken dan merken ze er niks van, dat beloof ik je.
Ingrediënten voor 10 muffins:
- 1 schoongemaakte venkel
- 3 bananen
- 4 eieren
- 6 medjouldadels
- 100 gr. tapiocameel
- 50 gr. chufameel
- 80 gr. onbewerkte kokosolie
- 2 tl. anijszaad
- 1 tl. bakingsoda
- scheutje appelazijn
Doe alle ingrediënten in de hakmolen en meng tot een fijn beslag.
Giet het beslag in (PFAS-vrije) muffincups.
Bak ze 25 minuten in de oven op 175 graden.
Eet smakelijk!