Heb je al eens witte kool gefermenteerd? Dat is extra gezond want het bevat melkzuurbacteriën voor een sterke darmflora. Dat helpt het immuunsysteem. Het recept vind je bij 'salades'. Verwerk deze probiotische zuurkool eens in een lekkere salade.

Wist je dat groentes vroeger werden ingemaakt om het lang te kunnen bewaren? Vaak stonden die potjes dan prachtig naast elkaar in de koele kelder. Zo hadden de mensen de hele winter gezond voedsel.

Het perfecte huwelijk tussen biet en basilicum! Wat heb je nodig voor 2 à 3 personen: 1 dubbele kipfilet, gebakken of gekookt en in stukjes 2 rauwe geschilde en geraspte bieten 1 appel met schil in stukjes 1 kleine rode ui in kleine stukjes 20 blaadjes basilicum 2 el. appelazijn 2 el. virgin olijfolie 2 el. zelfgemaakte dille-mayonaise (optioneel) peper en Keltisch zeezout naar smaak Wanneer je start met het snijden van de rode ui en die alvast mengt met de appelazijn, dan wordt de rode ui er wat milder van. Leg er vervolgens de kip, biet, appel en basilicum op. Begiet met de olijfolie en de mayonaise, bestrooi met peper en zout en meng alle ingrediënten dan pas door elkaar.

Deze voedzame salade, met gezonde omega 3 voor je hersenen, is echt heel lekker en heel makkelijk te maken!

Wanneer je voor het avondeten een kipfiletje bakt, bak er dan eentje extra en gebruik die voor de brunch/lunch de volgende dag. Op die manier kost het je geen extra tijd. Bak de kipfilet lekker in ghee of kokosolie met peper, Keltisch zeezout en kerriepoeder.